Modos de operação: Mesa, Balcão e Comanda

Última atualização: 25 de maio de 2026

Disponível nas seguintes soluções e planos:

Para que serve

O Modo de operação define como o QR Code da sua loja funciona, qual é a "lógica" do atendimento. Cada modo organiza o pedido e a cobrança de uma forma diferente:

• Mesa: cliente está numa mesa específica, conta acumula por mesa
• Balcão: cliente faz pedido avulso, sem mesa associada
• Comanda: cliente tem um número de comanda pessoal que segue ele pelo restaurante

A escolha do modo muda completamente a operação. Por isso, vale escolher com cuidado antes de imprimir QR Codes e treinar a equipe.

Os 3 modos em detalhe

🍽️ Modo Mesa

O QR Code está fixado em cada mesa, e tem um QR Code diferente para cada uma. Cada mesa tem um número.

Como funciona:
- Cliente senta na mesa 5, escaneia o QR Code da mesa 5, faz o pedido
- O sistema sabe que o pedido é da mesa 5
- Outro cliente senta na mesa 7, escaneia o QR Code da mesa 7, faz pedido
- Cada pedido fica vinculado à mesa de origem
- No fim, você fecha a conta por mesa

Quando usar:
- Restaurante tradicional com mesas fixas
- Você quer que a conta acumule por grupo/mesa (família, casal, amigos juntos)
- O fluxo do cliente é: chegar → sentar → pedir → comer → pedir conta

Vantagem principal: organização clara, conta por grupo, garçom sabe sempre qual mesa pediu o que.

Desvantagem: precisa imprimir e manter QR Codes individuais por mesa. Se o cliente troca de mesa, é preciso transferir consumo.

🛍️ Modo Balcão

O QR Code é único para toda a loja. Funciona como um cardápio digital de balcão.

Como funciona:
- Cliente chega ao balcão, escaneia o QR Code único do estabelecimento
- Faz o pedido sem informar mesa
- Você prepara, chama o nome do cliente, ele retira

Quando usar:
- Lanchonetes, padarias, cafés sem atendimento à mesa
- Restaurantes com autoatendimento estilo "fast food"
- Operação por comanda virtual sem mesa fixa
- Restaurantes que servem comida pra viagem mas o cliente pede no balcão

Vantagem principal: simples, um único QR Code, sem necessidade de identificar mesa.

Desvantagem: não dá pra acumular pedidos do mesmo cliente facilmente, cada compra é tratada como evento isolado.

🎫 Modo Comanda

O cliente recebe um número de comanda físico (uma fichinha, um cartão, um adesivo numerado) quando chega no estabelecimento. O QR Code da loja é único, mas o cliente informa o número da comanda no pedido.

Como funciona:
- Cliente chega na loja, recebe comanda número 42
- Cliente escaneia QR Code da loja, no pedido informa "Comanda 42"
- Cliente circula livremente pelo estabelecimento (buffet, parque, balada)
- Faz mais pedidos durante o dia, sempre informando "Comanda 42"
- No fim, ele apresenta a comanda 42 no caixa para fechar a conta

Quando usar:
- Buffets com pedido livre durante a refeição
- Bares e baladas onde o cliente compra ao longo da noite
- Parques ou estabelecimentos grandes onde o cliente se movimenta
- Eventos / festas onde se compra fichas/comandas na entrada

Vantagem principal: cliente tem liberdade de movimento, conta acumula por pessoa (não por mesa). Bom para autoatendimento "à vontade".

Desvantagem: depende do controle físico das comandas, comanda perdida = problema. Operação precisa ser disciplinada.

Comparativo

Como mudar o modo

1. Acesse a Visão Geral do Salão

No menu lateral: Atendimento no Salão > Visão Geral.

2. Clique no card "Modo de operação"

Na seção QR Code, encontre o card Modo de operação e clique em Configurar. O painel leva você para Configurações do QR Code.

3. Selecione o modo desejado

Na tela de Configurações do QR Code, encontre a opção de Modo e escolha entre Mesa, Balcão ou Comanda.

⚠️ Atenção: trocar de modo durante a operação normal não é recomendado. Pedidos em andamento podem ter comportamento inesperado. O ideal é fazer a troca quando a loja está fechada.

4. Salve as alterações

Clique em Salvar alterações. A partir desse ponto, novos pedidos seguem o modo escolhido.

5. Atualize materiais físicos

• Modo Mesa: imprima QR Codes individuais para cada mesa, fixe-os
• Modo Balcão: imprima um único QR Code grande para o balcão
• Modo Comanda: providencie estoque de comandas físicas numeradas e fixe um QR Code da loja em local visível

Como saber se funcionou

1. Acesse o link do seu QR Code em uma aba anônima
2. Inicie um pedido teste
3. Confira o comportamento:
   - Modo Mesa: o sistema pergunta o número da mesa (ou já identifica pelo QR escaneado)
   - Modo Balcão: pula direto para o cardápio sem identificação
   - Modo Comanda: o sistema pergunta o número da comanda
4. Finalize o pedido e veja como aparece no Gestor de Pedidos

Não resolveu?

Mudei para Modo Mesa mas o sistema não pede o número da mesa

• Verifique se você escaneou o QR Code de uma mesa específica (não o QR genérico da loja)
• Em Configurações do QR Code, confirme se cada mesa tem QR Code próprio gerado
• Atualize a página

Modo Comanda: cliente colocou número errado de comanda

• O sistema confia no que o cliente digita, não tem validação automática de "essa comanda existe?"
• Verifique no fechamento da conta antes de cobrar
• Boas práticas: peça à equipe para conferir a comanda física quando o cliente paga

Não vejo a opção "Modo de operação" no painel

• Verifique se sua loja tem QR Code ativo no plano (Básico, Automatizar ou Integrar)
• Se aparecer apenas Mesa e Balcão (sem Comanda), pode ser limitação do plano, confirme com seu Gerente de Contas

Quero usar mais de um modo ao mesmo tempo

Não é possível. O Modo de operação é único por loja. Para operações mistas (ex.: tem mesas E balcão), você precisa decidir qual modo predomina e improvisar o resto.

Dúvidas comuns

Posso testar um modo sem perder configuração anterior?

Sim, as configurações de Mesa e Comanda ficam salvas mesmo se você muda de modo. Se você cadastrou 20 mesas no Modo Mesa, trocar para Balcão não apaga o cadastro, as mesas voltam quando você voltar ao Modo Mesa.

Qual modo é o mais comum no setor de foodservice?

Modo Mesa é o mais usado em restaurantes tradicionais. Modo Balcão é comum em lanchonetes e cafés. Modo Comanda é nicho, buffets, bares com fluxo livre, eventos.

O Modo de operação afeta o Tablet também?

O Modo de operação mexe no comportamento do QR Code. O Tablet tem suas próprias configurações independentes, geralmente opera no estilo balcão (cliente vem, escolhe, paga).

Posso mudar de modo durante o expediente?

Tecnicamente sim, mas não é recomendado. Pedidos em andamento podem ficar com comportamento estranho. O ideal é trocar quando a loja está fechada.

Modo Comanda exige integração com sistema externo?

Não. As comandas são gerenciadas dentro do próprio painel Goomer. O número da comanda é informado pelo cliente no pedido e fica vinculado.

Funciona com integração PDV?

Sim. Pedidos identificados por mesa, balcão ou comanda entram no PDV com a identificação respectiva, mantendo o vínculo até o fechamento.

A taxa de serviço (10%) é cobrada nos 3 modos?

Sim, se configurada. Veja Taxa de serviço no QR Code e Tablet. A taxa é uma configuração independente do modo de operação.

Posso ter Comanda + Mesa ao mesmo tempo?

Não pelo Goomer. Se você quer uma operação híbrida (buffet com algumas mesas reservadas, por exemplo), escolha o modo que melhor representa a maioria das vendas e gerencie a exceção manualmente.

Próximo passo

• Para entender a Operação de Mesas no dia a dia (no Modo Mesa), veja Operação de Mesas
• Para configurar a Taxa de Serviço de 10%, veja Taxa de serviço no QR Code e Tablet
• Para ativar Verificação de Localização (anti-fraude no QR Code), veja Verificação de Localização (GPS)
• Para entender o hub do Salão, veja Atendimento no Salão: visão geral